Amerikansk kaffe er filterkaffe: varmt vand løber langsomt gennem malet kaffe i et filter. Det er ikke det samme som en americano, som er en espresso fortyndet med varmt vand. Brug ca. 60 g groftmalet, lys eller mellemristet kaffe pr. liter vand.
Filterkaffe er populær langt uden for USA – ikke mindst i Danmark. Her er forskellen på filterkaffe og americano, og tre måder at lave god filterkaffe på.
Americano eller filterkaffe?
| Americano | Amerikansk kaffe (filterkaffe) | |
|---|---|---|
| Sådan laves den | Espresso fortyndet med varmt vand | Varmt vand løber gennem malet kaffe i et filter |
| Udstyr | Espressomaskine | Filterkaffemaskine, stempelkande eller filter i kop |
| Kværning | Fin | Relativt grov |
Tre måder at lave filterkaffe på
Filterkaffemaskine
- Sæt et filter i maskinen.
- Kom kaffe i filteret – fx 24 g til 400 ml vand (to kopper à 200 ml).
- Hæld vand i beholderen, og tænd maskinen.
En enkel filterkaffemaskine koster ikke meget.
Stempelkande
- Kom ca. 10 g kaffe pr. 200 ml i kanden.
- Hæld varmt, men ikke kogende vand over, og rør rundt.
- Lad det trække 2–4 minutter, og pres stemplet langsomt ned.
Filter i koppen
Sæt et kaffefilter til kopper ovenpå koppen, kom kaffen i, hæld varmt vand over og lad det dryppe igennem. Nemmere bliver det ikke.
Den rigtige kaffe til filterkaffe
- Bønner: 100 % arabica eller fx 80 % arabica og 20 % robusta.
- Ristning: lys eller mellemristet, så syrligheden fremfor bitterheden træder frem.
- Kværning: relativt grov, så vandet drypper langsomt og jævnt.
- Servering: hæld kaffen i dit yndlingskrus og nyd den.
Se også vores udvalg af kaffe og læs hvordan du vælger bedre kaffe.
Ofte stillede spørgsmål
Er americano og amerikansk kaffe det samme?
Nej. En americano er en espresso fortyndet med varmt vand. Amerikansk kaffe er filterkaffe, hvor varmt vand langsomt løber gennem malet kaffe i et filter.
Hvor meget kaffe skal man bruge til filterkaffe?
En god tommelfingerregel er ca. 60 g kaffe pr. liter vand – fx 24 g kaffe til 400 ml vand (to kopper à 200 ml).
Hvilken kaffe passer til filterkaffe?
Lys eller mellemristet kaffe, gerne 100 % arabica eller en blanding med lidt robusta, kværnet relativt groft.
Hvor længe skal kaffen trække i en stempelkande?
2–4 minutter. Brug ca. 10 g kaffe pr. 200 ml varmt, men ikke kogende vand.
Skal I have god kaffe på arbejdspladsen? Vi hjælper med kaffe og kaffeautomater.
Kontakt os