Amerikansk kaffe: Forskellene og hvordan du laver filterkaffe

Sådan laver du perfekt filterkaffe

Amerikansk kaffe, bedre kendt som filterkaffe, er utroligt populær og ikke kun i USA. Filterkaffe hitter nemlig også hos kaffekendere i Nordeuropa og i særdeleshed her i Danmark. Vi vil endda påstå, at vi drak det på café i København, før Columbus sejlede til Amerika …

Smagen af hygge

Når vi tænker på filterkaffe, skal vi huske den dejlige, fyldige smag. Hvis du undrer dig over, hvad hemmeligheden bag den perfekte kop er, så skal du bare læse videre.

Forskellen mellem americano og filterkaffe

Men inden vi kommer til de praktiske tips til at lave filterkaffe, så lad os lige kigge på forskellen mellem den og en americano. De to udtryk bruges nemlig ofte forkert som synonymer. Americano laves på samme måde som espresso, men blot fortyndet med kogende vand.

Amerikansk kaffe eller filterkaffe laves derimod helt anderledes, selvom den i bund og grund er lige så stærk. Til den skal du bruge en speciel maskine, som vi forklarer mere om i de næste afsnit.

Sådan laver du filterkaffe

Nu kommer vi til sagens kerne: Hvordan du laver filterkaffe trin for trin. Er du klar til at opdage de forskellige måder at lave denne skønne drik på?

Filterkaffemaskinen

Som nævnt er der flere måder at lave filterkaffe på. En af dem – og den mest populære – er ved at bruge en filterkaffemaskine. Den er heldigvis en overkommelig investering, selvom du ikke har en café. Prisen ligger typisk på omkring 100 kroner, og her er fremgangsmåden:

1. Åbn beholderen øverst på maskinen, og indsæt et filter (som ofte følger med). (Hvis du bruger et filter til 2 kopper, og en standardkop er 200 ml, skal du bruge 24 gram kaffe og 400 ml vand).
2. Kom kaffen i filteret, og husk, hvor vigtigt det er at vælge den rigtige filterkaffeblanding, som bør være mellemristet.
3. Hæld vand i beholderen.
4. Tænd maskinen.
5. Nyd din kaffe, når den er klar.

Som sagt er en filterkaffemaskine ikke dyr, selvom du er privatperson. Husk, at der findes mange forskellige mærker og modeller at vælge imellem.

Stempelkande

Hvordan laver man så filterkaffe uden maskine? Det kan du sagtens gøre med en stempelkande, også kaldet en cafetière. Fremgangsmåden er simpel:

1. Stil kanden på en plan, tør overflade. Tag hanken, og tryk stemplet i bund.
2. Kom den malede kaffe i kanden. Den ideelle mængde er 10 gram kaffe pr. 200 ml varmt (men ikke kogende) vand.
3. Rør godt rundt, og lad det trække i 2-4 minutter. Pres herefter langsomt stemplet ned.
4. Din kaffe er klar! Skyl kanden med varmt vand og lidt opvaskemiddel.

Filterkaffe uden elektriske hjælpemidler

Kan man lave filterkaffe uden maskine? Ja, det kan du sagtens! Du kan nemlig bruge en almindelig kop med et filter beregnet til formålet (kan købes online for under 100 kroner).

Kom filteret i koppen, fyld det med din kaffeblanding, hæld kogende vand over, og lad det så dryppe igennem. Nemmere bliver det ikke!

Servering af amerikansk kaffe

Vi nærmer os enden på vores guide til at lave filterkaffe. Nu mangler vi kun serveringen. Den er super simpel: Hæld kaffen i dit yndlingskrus (vi har alle ét!), og nyd den.

Kaffeblandingen til filterkaffe behøver ikke være særligt fyldig. Derfor foretrækker de fleste alternativer som 100 % Arabica eller 80 % Arabica og 20 % Robusta. For at lave den perfekte filterkaffe skal ristningen også gerne være lys. Det betyder nemlig, at kaffens syrlighed dominerer fremfor dens bitterhed. For at få det bedste resultat skal kaffen også være kværnet relativt groft. Det gør det nemmere at opnå et langsomt og jævnt dryp.